|
Món Thái với vị chua - cay đặc trưng và hương thơm của sả, là hương nhu rất hợp với khẩu vị của người Việt. Chế biến món Thái đúng cách, bạn sẽ mang đến cho người thân một bữa ăn thú vị vào dịp đầu năm mới.
Paad Thai Gai - Hủ tiếu xào khô với gà
Nguyên liệu:
Hủ tiếu 200g, đậu hũ 20g, tôm khô 10g, thịt gà 150g, giá sống, hẹ mỗi thứ 10g, đậu phộng xay 20g, chanh 1 trái, trứng gà 2 quả, sốt chua ngọt 100g, dầu ăn 10g.
Thực hiện:
Đậu hũ thái hạt lựu, thịt gà thái lát mỏng rồi chiên vàng. Cho trứng vào xào cùng hủ tiếu và các nguyên liệu trên tới khi tất cả các nguyên liệu thấm gia vị là được.
Tom Kha Koong - Canh chua tôm nấu với sữa dừa
Nguyên liệu:
Tôm sú 150g, sả, riềng, nấm rơm, nấm bào ngư mỗi thứ 10g, lá chấp 2 lá, cà chua bi 2 trái, dừa xay 400g, chanh 20g, đường 2 muỗng cà phê, ngò gai 10g, ớt hiểm 2 trái.
Thực hiện:
Cho 300g nước vào dừa đã xay, vắt lấy nước cốt. Nấu nước cốt dừa sôi rồi thả các nguyên liệu trên vào. Khi chín thì múc ra tô, để ngò gai và ớt hiểm lên trên.
Paad Kana Pla Khem - Cải rổ xào cá mặn
Nguyên liệu:
Cải rổ 300g, cá mặn 50g, tỏi ớt 10g, bột năng 1 muỗng cà phê, dầu hào 10g, xì dầu, dầu mè, đường, hạt tiêu mỗi thứ 1 muỗng cà phê.
Thực hiện:
Cải rổ sơ chế thái lát mỏng dài 4cm, trụng qua nước sôi. Phi tỏi ớt, cho cải rổ và cá mặn vào xào với các gia vị, sau đó thêm ít bột năng. Bày ra đĩa, ăn nóng.
Pla Meuk Paad Krapao - Mực xào lá hương nhu
Nguyên liệu:
Mực ống 250g, đậu đũa 50g, nấm rơm 50g, ớt sừng 1 trái, lá hương nhu 10g, dầu hào, xì dầu mỗi thứ 2 muỗng cà phê, dầu mè 1 muỗng cà phê, hạt tiêu sọ, đường trắng ½ muỗng cà phê, dầu ăn 50g.
Thực hiện:
Mực làm sạch, khứa vảy rồng rồi thái thành hình bao diêm. Đậu đũa cắt khúc 2 cm, nấm rơm cắt làm đôi. Trụng qua mực, đậu đũa, nấm rơm với nước sôi. Phi tỏi và ớt sừng thái lát mỏng với dầu ăn rồi cho tất cả nguyên liệu vào xào, khi gần chín cho tiếp lá hương nhu vào đảo đều đến khi mực chín.
Theo Thời Trang Trẻ
|