Đó là ý kiến chỉ đạo của Phó chủ tịch UBND TP Nguyễn Huy Tưởng tại buổi làm việc với Công ty cổ phần Phúc Thịnh và Công ty cổ phần Đông Thành ngày 1/7.

Thực hiện Kế hoạch 66/KH-UBND và Quyết định số 77/2009/QĐ- UBND của UBND TP về xây dựng một số cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung công nghiệp trên địa bàn đến năm 2010 cũng như các chính sách khuyến khích đầu tư xây dựng các cơ sở giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường, đến nay, thành phố đang hình thành các dự án khu giết mổ gia súc, gia cầm và chế biến thực phẩm do các doanh nghiệp (DN) đầu tư. Hầu hết các dự án này, ngoài dây chuyền giết, mổ tập trung, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cũng như xử lý những tác động đến môi trường… còn tập trung cho công nghiệp chế biến, khép kín, đồng bộ hiện đại như dự án giết mổ gia cầm của công ty Phúc Thịnh, giết mổ gia súc của công ty Đông Thành tại huyện Đông Anh; Nhà máy giết mổ gia súc gia cầm và chế biến thực phẩm của công ty Vinh Anh, Công ty TMHH Nhà nước một thành viên đầu tư và phát triển nông thôn Hà Nội tại huyện Thường Tín, và một số dự án khác tại huyện Gia Lâm, Phúc Thọ và Phú Xuyên.

Phó chủ tịch UBND TP Nguyễn Huy Tưởng đã lắng nghe những khó khăn đã được DN phản ánh. Công ty CP Phúc Thịnh hoạt động chủ yếu là chăn nuôi gà giống, gà, trứng thương phẩm và giết mổ chế biến thịt gà. Trước những khó khăn của thị trường do khủng hoảng kinh tế đã làm ảnh hưởng không nhỏ tới doanh thu của công ty (năm 2008 công ty lỗ hơn 3 tỷ đồng), đã tác động không nhỏ tới dự án đầu tư dây chuyền giết, mổ tập trung của công ty. Song băn khoăn lớn nhất của DN hiện nay là để đầu tư một dây chuyền giết mổ tập trung, khép kín từ khâu chăn nuôi (có kiểm soát, rõ nguồn gốc xuất xứ) đến khâu giết mổ, bảo quản lạnh, bao bì, vận chuyển… giá thành thường cao (theo ước tính của công ty là từ 7.500 đồng đến 8.000 đồng/kg gà) so với các sản phẩm thịt gia cầm đang bán trên thị trường. Trong khi đại bộ phận người dân lại chưa quen với sản phẩm đông lạnh. Đó là còn chưa kể tới giá thức ăn chăn nuôi luôn biến động, chi phí phòng chống dịch bệnh lớn, các loại thịt không rõ nguồn gốc xuất xứ vận chuyển và bán công khai trên thị trường… gây thêm không ít khó khăn cho DN khi đầu tư vào dây chuyền giết mổ tập trung.

Khó khăn lớn nhất mà DN Đông Thành khi tiến hành dự án giết mổ kết hợp với chế biến thịt gia súc hiện đại, bảo đảm VSATTP lại là nỗi lo về vùng nguyên liệu. Thực tế hiện nay, chăn nuôi ở Hà Nội và các vùng lân cận đã phát triển nhưng chăn nuôi theo mô hình trang trại lớn, bảm đảm cung cấp nguyên liệu sạch cho các DN chế biến vẫn cần triển khai, mở rộng.

Chia sẻ những khó khăn của các DN, theo Phó chủ tịch UBND TP Nguyễn Huy Tưởng, để phát triển các sản phẩm thực phẩm sạch đó không chỉ là làm tốt công tác liên doanh, liên kết với các đơn vị, hộ chăn nuôi để tạo nguồn cung an toàn; Đầu tư các trang thiết bị hiện đại khép kín từ khâu nguyên liệu đến sản phẩm đóng gói cuối cùng mà còn cần hướng dần đến tạo ra nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn, VSATTP. Ngoài ra, các DN cũng cần xây dựng cho mình một chiến lược thị trường cũng như cách tiếp cận thị trường dần tạo thói quen sử dụng sản phẩm thực phẩm sạch trong người dân. Hình thành các vùng chăn nuôi tập trung, thực hiện giết mổ tập trung, bảo đảm VSATTP, VS môi trường, cung cấp các sản phẩm chế biến với nhiều chủng loại phong phú, đạt tiêu chuẩn là chủ trương lớn của TP.