Sự xuất hiện của vị bếp trưởng người Na Uy kết hợp với giám đốc quản lý ẩm thực người Hà Lan tại khách sạn Sheraton Nha Trang Hotel & Spa hứa hẹn sự ra đời mang tính đột phá chuỗi các nhà hàng chuyên biệt ở Nha Trang.

Theo kế hoạch, khối công trình khách sạn Sheraton Nha Trang Hotel & Spa 30 tầng với 284 phòng sẽ chính thức đi vào hoạt động vào tháng 10/2009.

Vị bếp trưởng 40 tuổi, Tom Drange với thành tích phục vụ xuất sắc tại Sheraton Hua Hin Resort & Spa (Thái Lan), sẽ đảm trách ba khu vực bếp trọng yếu của khách sạn bao gồm Feast, Steam n’ Spice và Toastina. Bên cạnh đó, Michiel de Kleer – 31 tuổi sẽ điều phối toàn bộ các hoạt động ẩm thực có liên quan. Ông đã từng sống và làm việc hơn ba năm rưỡi tại Việt Nam trong vai trò trợ lý giám đốc ẩm thực, gần đây nhất ông còn kinh qua vị trí giám đốc ẩm thực tại khách sạn Sofitel Silom Bangkok.

Phát biểu nhân sự kiện này, Tổng giám đốc (General Manager) khách sạn Sheraton Nha Trang Hotel & Spa Scott Hodgetts cho biết: “Đã có một sự chuyển biến tích cực trong phong cách ẩm thực tại Nha Trang nhưng chưa thực sự nổi bật. Đó cũng là lý do chúng tôi sẽ không ngừng đầu tư vào một không gian ẩm thực đẳng cấp. Tại đó, những người sành ăn sẽ được nếm những loại rượu hảo hạng, thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn, và được phục vụ nhiệt thành bởi toàn thể đội ngũ nhân viên”. Với tất cả yếu tố đó, ông Scott Hodgetts tin chắc cách làm này sẽ vinh danh phố biển Nha Trang hiệu quả nhất.

Khách sạn sẽ cho ra mắt trường dạy nấu ăn với 5 khu vực nấu riệng biệt.

Ý thức được Nha Trang là thành phố biển nổi tiếng với các khu nghỉ dưỡng ven biển, bếp trưởng Drange của Sheraton ưu tiên tập trung vào loại hải sản tươi sống.

Drange cho biết: “Cả Sài Gòn và Hà Nội đều không có lợi thế biển, riêng Nha Trang thì có. Mục tiêu của chúng tôi là tận dụng tối đa nguồn tài nguyên phong phú này. Cam kết vào chất lượng từ các mẻ lưới đầu tiên, chúng tôi hợp tác tích cực với các ngư dân bản địa để đảm bảo nguồn cung cấp tươi ngon nhất, nhằm mang đến cho bữa tiệc hải sản hương vị vang vọng từ Auckland đến cả Antwerp”.

Drange đã quá quen thuộc với các hoạt động tiền khai trương. Ông đã từng giúp khai trương thành công khách sạn Sheraton Hua Hin Resort & Spa (250 phòng), nhà hàng của Drange trở nên nổi bật bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực truyền thống và nghệ thuật nấu nướng nổi danh của khách sạn. Chỉ trong vòng một năm, nhà hàng tiêu biểu của khách sạn này đã có mặt trong danh sách 100 nhà hàng tốt nhất trên cả nước theo bình chọn của Tatler.

Trước khi làm việc ở Hua Hin, Drange đã mở nhiều nhà hàng 5 sao tại Krabi và Phuket. Ngoài ra, ông còn là đầu bếp chính của các nhà hàng ở Oman và Cairo sau một thời gian dài chinh phục các thực khách sành điệu ở Na uy, Mỹ, Pháp và Ý.

Đồng sự của Drange là de Kleer cũng trụ vững tại Việt Nam với kinh nghiệm dồi dào trong việc đáp ứng nhu cầu của mọi khách du lịch đến đây. Tại khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội, ông điều hành đội ngũ 110 nhân sự với vai trò quyền giám đốc ẩm thực trong vòng 18 tháng.

Tổng giám đốc Hodgetts cho biết: “Đội ngũ nhân viên của chúng tôi dưới sự dẫn dắt của Michiel hoạt động đồng bộ và chính xác như một bộ máy đồng hồ. Thật sự chúng tôi rất trân trọng điều đó. Với sự trợ giúp đắc lực của Michiel, chúng tôi hoàn toàn tin tưởng chúng tôi sẽ vận hành hiệu quả dù đang ở giai đoạn đầu.”

Ngoài Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, Nha Trang là điểm dừng chân thứ ba của thương hiệu Sheraton. Sheraton Hotel & Spa Nha Trang sẽ đưa vào khai thác tám loại phòng ở; từ phòng deluxe đến phòng hạng executive 70 m2 và một phòng thượng hạng presidential suite có diện tích 182 m2. Ngoài nhà hàng Feast, Steam n’ Spice và Toastina, khách sạn còn có quầy bar Wine.

Để đáp ứng nhu cầu thư giãn cho doanh nhân và khách lưu trú, khách sạn có cung cấp các dịch vụ spa trọn gói với chín phòng trị liệu đặc biệt; bao gồm khu vực locker riêng biệt cho nam, nữ; phòng xông, xông khô và hồ thủy lực, v.v. Một hồ bơi dài 21m có cả hồ bơi cho trẻ em cũng được đưa vào hoạt động. Bên cạnh đó, phòng thể hình tại đây chắc chắn sẽ là một trong những trung tâm chăm sóc sức khỏe đẳng cấp tại Nha Trang.

Cách Thành phố Hồ Chí Minh chưa đầy một giờ bay, khách sạn như một điểm dừng chân thú vị của các doanh nhân. Nhằm phục vụ nhu cầu hội nghị, khách sạn cung cấp chín phòng họp với các tiện ích tối tân, bao gồm đại sảnh, một phòng chức năng rộng trên 1.600 m2 và câu lạc bộ Executive Club lounge hướng biển hiện đại.

Ngoài ra, khi mở cửa khách sạn sẽ phục vụ dịch vụ Link@Sheraton, toàn bộ không gian lounge sẽ có kết nối Wi-Fi miễn phí, cáp Internet cho khách trong một không gian làm việc thoải mái. Khu vực quán cà phê với tivi plasma, quầy sách báo, tạp chí hứa hẹn cập nhật thông tin liên tục cho mọi người ngay trong khi đang thưởng thức các hương vị ẩm thực phong phú. Được biết gói dịch vụ tiện ích này đã được triển khai trong hệ thống Sheraton toàn cầu vào tháng 9 vừa qua.