Trong lúc chờ kéo mẻ lưới thứ 2 để xuất tôm thương phẩm cho một khách hàng tại huyện Tiên Lãng, TP Hải Phòng, anh Thái Hữu Lộc, chủ đầm tôm tại Cửa Hội (Nghi Lộc - Nghệ An) tranh thủ dẫn tôi đi một vòng thăm khu vực nuôi tôm của anh.

Anh Lộc nói: "Tôi liên doanh với Xí nghiệp nuôi trồng thủy sản thanh niên Cửa Hội đầu tư xây dựng 8 ao tôm này với tổng kinh phí 1,5 tỷ đồng đến nay vừa được hơn 7 tháng. Nhưng đây là vụ tôm thương phẩm thứ 2 của chúng tôi được xuất bán cho khách hàng...". Tôi tò mò đến xem mẻ lưới đang được kéo vào bờ. Đập vào mắt là hàng nghìn con tôm nhảy tanh tách hòng thoát thân. Nhìn những con tôm trắng như vừa lột vỏ đang bị xúc đổ vào các lồng tôm để đưa lên bàn cân mà thấy thích thú...

Anh Phạm Văn Huân, một khách hàng tại Hải Phòng mang ô tô tải chuyên dụng vào mua trên 500 kg tôm thương phẩm, vừa nhúng từng lồng tôm vào chậu nước đá vừa giải thích: Tôm mới kéo từ đầm lên cho vào lồng (4-5 kg/lồng) chỉ cần nhúng qua nước đá khoảng 1 phút là coi như chúng đã bị "gây mê", cân xong cho vào thùng phuy nhựa có sục khí về đến Hà Nội, Hải Phòng... 100% tôm mang ra bán vẫn sống. Có thế mới bán "đắt như tôm tươi" được chứ, anh cười!

Anh Huân cho biết đây là lần đầu tiên anh đến cơ sở nuôi tôm của anh Lộc để mua. Lần trước anh vào xã Quỳnh Bảng (Quỳnh Lưu - Nghệ An) mua tôm sú nuôi bằng ao đất và đã phải về không vì họ kéo 2 mẻ lưới chỉ được tổng cộng 5 lồng tôm. Con nào con nấy đen trũi trông rất xấu. Sau được một số khách hàng mua quen ở cơ sở này mách nước nên anh mới đánh xe đến đây để mua.

Anh Thái Hữu Lộc chỉ cho chúng tôi xem một ao tôm được xuất bán vào cuối tháng 10/2008. Anh vừa cho xả hết nước và đang vệ sinh xử lý môi trường trước khi thả vụ tôm thứ 3. Anh Lộc tâm sự: Anh được đăng ký đề tài Nuôi tôm thẻ chân trắng mật độ cao (200 con/m2) tại Sở Khoa học và Công nghệ vào năm 2007 là do anh có kinh nghiệm gần 3 năm làm thử mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên 1 ha tại xã Diễn Thịnh (Diễn Châu) và điều làm anh yên tâm là cả 3 năm nuôi đều đạt năng suất 20 tấn/ha/năm.

Tại Cửa Hội anh mới triển khai mô hình này từ giữa tháng 4/2008 đến nay và đã đạt năng suất 16 tấn/ha/2vụ (vụ 1 và vụ 2), hiện anh đang nuôi vụ 3 chỉ cần đạt 4 tấn/ha nữa là 2 ha ao tôm tại Cửa Hội sẽ đạt mục tiêu năng suất 20 tấn/ha/năm. Riêng tôm vụ 1 anh thu hoạch được 21 tấn, thì 17 tấn phục vụ cho nhu cầu của khách vào du lịch tại TX Cửa Lò, số còn lại bán cho khách hàng Hà Nội, Hải Phòng, Ninh Bình... Giá tôm sống bán sỷ tại ao bình quân từ 50 đến 55 nghìn đồng/kg. Vụ 2 hiện anh đang bán giá sỷ 62 đến 64 nghìn đồng/kg.

Anh Lộc cho biết thêm: Nuôi tôm thẻ chân trắng thực ra lợi nhuận không cao như nuôi tôm sú vì đầu tư xây dựng cơ bản phải đồng bộ, khoa học với chi phí khá cao nhưng bù lại tôm thẻ chân trắng ít rủi ro và cho năng suất rất cao. Mỗi ao nuôi phải có 4 dàn quạt nước và điện phải ổn định. Nếu bị mất điện 1 tiếng đồng hồ là toàn bộ tôm dưới hồ sẽ nổi lên ngay. Bởi thế ngoài đường điện cao thế anh còn phải đầu tư một máy nổ công suất cao để khi mất điện là sử dụng máy nổ ngay.

Mặc dù đã có kinh nghiệm trên 5 năm làm tôm giống tại Diễn Châu lại có sự giúp đỡ của mấy người anh trai là kỹ sư thủy sản chuyên làm chuyên gia kỹ thuật nuôi tôm cho các địa phương nhưng để mô hình này thành công, anh còn thuê anh Huỳnh Văn Tiến, kỹ sư thủy sản có kinh nghiệm từ Quảng Ngãi ra để trực tiếp chỉ đạo kỹ thuật với mức lương khá cao.

Cầm một nắm tôm đang quẫy tanh tách trên tay, anh Lộc nói: Sở dĩ tôm của anh lớn nhanh, đồng đều, đảm bảo chất lượng là nhờ hệ thống xử lý các chất cặn bã trong từng ao nuôi khá hiện đại. Tại 8 đầm tôm của anh đều được trang bị hệ thống tự hút, xả chất thải. Cứ sau 3 ngày cho tôm ăn, sau khi dùng hệ thống quạt nước để khuấy cho các chất cặn bã nhóm lại khu vực giữa ao nuôi, anh chỉ cần ấn nút điện điều khiển "xi phông" là số cặn bã và lượng nước thừa trong ao sẽ thoát ra ngoài. Môi trường trong ao được làm sạch triệt để nên dưới đáy ao không hề có rêu xanh. Nuôi tôm thẻ chân trắng mật độ cao nếu nguồn nước bị ô nhiễm thì đầu tôm sẽ đen và rất dễ bị nhiễm bệnh.